462. Pruimenjam.

(van blauwe, gele, groene pruimen of kwetsen)
1 1/2 K.G. pruimen
3/4 van het gewicht der schoongemaakte pruimen aan suiker.

Wasch de vruchten, halveer ze en verwijder de pitten; breng
ze aan de kook met een bodempje water en het uitgelekte sap;
voeg er dan de suiker bij en bereid de jam verder op de gewone
wijze (zie inleiding).