DRANKEN

WARME DRANKEN:

420. Thee zetten.

Spoel de (bij voorkeur stenen) trekpot, passend voor het
aantal personen, om met kokend water: doe er de thee in. De
hoeveelheid thee zal afhangen van de persoonlijke smaak
en de soort thee, die gebruikt wordt; 1 vol theeschepje (d.i.
altijd groter dan een theelepel) is gewoonlijk voldoende voor
± 4 kopjes. Giet de theepot vol met kokend water, dat niet
lang doorgekookt mag hebben en laat de thee 3 à 4 min. trek-
ken onder een goed sluitende muts. Roer ze vóór het gebruik
even door en schenk ze in door een zeefje. Presenteer er suiker
en melk apart bij. Giet op de overblijvende thee opnieuw wat
kokend water en houd deze onder de theemuts goed warm,
voor het tweede kopje, dat exhter altijd wat minder lekker
zal zijn.