367. Russische vla. (met aardbeien).

3/4 L. melk.
1 groot ei.
45 gr. suiker.
30 gr. maïzena.
1 pakje vanillesuiker of 1/2 stokje vanille.
wat poeder~ of basterdsuiker.
250 gr. aardbeien.

Bereid een gewone vanillevla (zie recept 364), doch ge-
bruik alleen de eidooier (zie voorgaand recept). Laat de
vla bekoelen en doe ze in een glazen schaaltje. Pluk de
kroontjes van de aardbeien, was de vruchten vlug en
laat ze goed uitlekken. Klop het eiwit zeer stijf, meng er
dan één eetlepel basterd~ of gezeefde poedersuiker luchtig
doorheen en strijk het schuim uit over de vla. Plaats er de
aardbeien rechtop in en stuif er door een zeef wat poeder-
of basterdsuiker over.