447. Snijboonen in flesschen.

Haal de boonen aan 4 kanten af, wasch en snijd ze. Kook ze
± 10 min. in wat water tot ze slap geworden zijn. Laat ze uit-
lekken; stamp ze stevig in de schoon gemaakte flesschen, giet
er zooveel kooknat op, dat ze onderstaan; voeg ± 1 theelepel
zout en desverkiezende ± 1/2 theelepel suiker toe en werk de
flesschen op de gewone wijze verder af (1/2 à 2 uur).