433. Aarbeiendrank.

500 gr. aardbeien.
1 L. water.
suiker naar smaak.
wat rabarbersap (bewaard van rabarbermoes, ~compôte of
~limonade).

Maak de aarbeien schoon, was ze en kook ze zachtjes in
het water tot ze geheel zacht zijn. Laat het sap uitlekken door
een doek, die in een paardeharen zeef is uitgespreid; vermeng
het naar smaak met suiker en rabarbersap en presenteer de
drank in glazen, naar smaak verdund met wat water of spui-
water.