430. Vruchtenmelk van gedroogde abrikozen.

250 gr. gedroogde abrikozen.
3/4 L. melk (gekookte of flessenmelk).
suiker naar smaak.

Was de abrikozen en zet ze een dag te voren in de week
(met niet al te veel water). Kook ze de volgende dag in het
weekwater gaar (± 10 min.). Wrijf ze door een paardeharen
zeef en verdun de abrikozenpurée al roerende met de koude
melk. Maak ze op smaak af met suiker.