436. Napolitaine.

6 sinaasappelen.
1 citroen.
200 gr. suiker.
1 d.L. water.
2 d.L. bessensap.

Was de citroen en 1 sinaasappel goed schoon en schil
beide zéér dun af (er mag geen wit aan de schil voorkomen).
Breng de schillen in het water aan de kook, los er de suiker
in op. Laat de suikerstroop bekoelen en neem er de schillen
weer uit. Pers sinaasappelen en citroen uit, vermeng het sap
met het bessensap en zeef dit mengsel enige malen door een
flanellen doek, tot het volkomen helder is. Voeg het dan bij de
koud geworden suikerstroop en bewaar de limonade in een goed
schoon gemaakte fles of limonadekaraf.
Bewaar ze niet langer dan 8 dagen.
Verdun ze bij gebruik met 1/3 deel aan water of spuitwater.