442. Asperges in flesschen

Maak flesschen enz. op de gewone manier schoon; schil de
asperges, snijd de harde onderstukken op maat van de flesch af;
wasch ze en schik ze (met de koppen naar beneden) in de fles-
schen; vul deze met gekookt water, zoodat de asperges onder-
staan, strooi er ± 1 theelepel zout in en steriliseer ze op de
gewone wijze eerst 1 1/2 uur; den volgenden dag nogmaals 1/2
uur (daar aspergeflesschen wel een spoedig los gaan).