426. Bisschop.

1 fles rode wijn.
65 gr. suiker.
8 à 10 c.m. pijpkaneel.
4 kruidnagels.
2 schijfjes citroen, zonder pit.
1 d.L. water

Verdun de wijn met het water, voeg er de verschillende
kruiden en de suiker bij en verwarm ze zachtjes zonder dat de
wijn gaat koken. Laat alles ± 1 uur trekken. Neem de kruiden
eruit en schenk de bisschop goed heet.