385. Chocoladepudding.

3/4 L. melk.
60 gr. maïzena.
100 gr. suiker.
35 gr. poedercacao.
1/2 pakje vanillesuiker of 1/4 vanillestokje.

Roer maïzena, suiker en poedercacao door elkaar, meng
alles aan met koude melk, tot een dun papje zonder klontjes.
Breng de overige melk (met het stukje vanille) in een om-
gespoelde pan aan de kook. Giet er roerende het chocolade-
papje in en laat de massa 1 à 2 min. roerende doorkoken,
tot ze dik is, (Neem het stukje vanille eruit of voeg de
vanillesuiker toe). Giet de massa in de omgespoelde vorm
(die goed vol moet worden) en laat de pudding bekoelen,
Presenteer ze met een vanillesaus (zie recept 316).