425. Warme karnemelk.

Per groot glas of beker:
2 1/2 d.L. karnemelk. (of kefir)
1/2 eetlepel bloem of ± 1/4 eetlepel maïzena.
1 eetlepel suiker of stroop (naar smaak).

Meng in het daarvoor bestemde pannetje de bloem of de
maïzena aan met een klein beetje van de koude karnemelk:
voeg er als er geen klontjes meer in zijn langzamerhand de
rest van de karnemelk bij en breng het mengsel al roerende
aan de kook. Laat de karnemelk met bloem roerende ± 5 à 8
min. zachtjes doorkoken, met maïzena ± 2 min. Roer er de
suiker of stroop doorheen en giet ze over in glas of beker.