422. Anijsmelk.

1 L. melk.
10 gr. anijszaad.
40 gr. suiker.
10 gr. maïzena.

Bind het anijszaad in een neteldoeks lapje; breng het dan
met de melk in een omgespoelde gesloten pan, zeer langzaam
aan de kook. Los er de suiker in op. Maak de maïzena aan met
een beetje koud water, giet ze roerende in de kokende melk en
laat ze al roerende 1 à 2 min. zachtjes doorkoken. Neem het
anijszaad eruit en schenk de melk in de kopjes of bekers.