401. Congolaisetaart.

2 eieren.
300 gr. suiker.
150 gr. biscuits.
1 pakje vanillesuiker.
3 volle eetlepels poedercacao.
1/2 pak Delfia. (bakvet uit een pakje)

Klop de eieren los, roer ze krachtig met de suiker en de
vanille, meng er de poedercacao doorheen. Smelt de Delfia tot
kookpunt en voeg ze roerende bij de eiermassa. Leg in een
brood~ of taartvorm een voerinkje van dun (b.v. boterham)
papier; leg het taartmengsel, als het wat stijver begint te wor-
den, laag om laag met de biscuits in de gevoerde vorm, zó,
dat de onderste en bovenste laag uit chocolademassa bestaat.
Laat de taart geheel bekoelen (minstens 4 uur), stort ze, neem
er voorzichtig het papier af en snijd ze voor het presenteren
in dunne plakjes.