411. Zandtaartjes.

200 gr. bloem.
150 gr. boter.
100 gr. basterd~ of gezeefde poedersuiker.
± 1 gr. zout.

Bereid het deeg als in het voorgaande recept; besmeer enige
zandtaartsvormpjes van binnen goed met boter, druk er zoveel
van het deeg in, dat ze voor 3/4 gevuld zijn en bak ze samen
op een bakblik in een matig warme oven (indien mogelijk eerst
met onderwarmte), lichtbruin en gaar (20 à 30 min.). Laat ze
in de vormpjes bekoelen, stort ze daarna en stuif er als ze
geheel koud zijn door een zeef wat poedersuiker overheen.
Heeft men niet voldoende vormpjes om alle taartjes tegelijk te
bakken, bak ze dan na elkaar; dit kost echter, als men geen
kolenfornuis heeft, meer brandstof.