458. Bessen en frambozenjam.

1 K.G. bessen.
1 K.G. frambozen.
3/4 van het gewicht der schoongemaakte vruchten aan suiker.

Pluk de kroontjes van de frambozen; kijk goed na of er geen
wormpjes in zitten. Ris de bessen. Wasch de vruchten goed af
en laat ze onder af en toe roeren met de suiker zachtjes tot de
vereischte dikte inkoken. Werk ze op de bekende wijze af (zie
inleiding).