donderdag 1 april 2010

457. Bessengelei.

1 1/2 K.G. bessen.
suiker
desverkiezende wat citroensap.

Wasch de bessen zorgvuldig, zoek de slechte eruit. Verwarm
ze zachtjes tot ze veel sap losgelaten hebben en laat ze daarna
uitlekken door een doek of paardeharen zeef. Behandel de gelei
verder geheel als die van appelen.
N.B. Op gelijke wijze kan men van andere saprijke vruchten
gelei maken b.v. van aardbeien, bramen, frambozen e.d.